ジャイアントステップス　ピノノワール

ジャイアント・ステップスは、ヤラ・ヴァレーの6つのブドウ畑を所有しています。それぞれ畑ごとのテロワールを表現するため、収穫量は抑えられており、収穫は全量手摘みで行われています。ブドウの素材の良さを活かすためワインメイキングはいたってシンプル。プレスは時間をかけてゆっくりと行われ、天然酵母による発酵。フィルタリングは行わず、重力に任せた自然ろ過。7か月熟成。魅惑的なストロベリー、ラズベリーなどが香る果実味が非常にストレートなワイン。果実味豊かで樽のニュアンスは控えめで程よいタンニンの滑らかな味わいです。